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Notes sur le tag : biscuit succès

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Entremets biscuit succès, compotée de poires gélifiée, mousse Ivoire framboise & miroir framboise

Pour avoir la recette, c'est ici .

Publié le 18/08/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets biscuit succès, compotée de poires gélifiée, mousse Ivoire framboises & miroir framboise

Pour l'anniversaire de ma mère, j'ai voulu faire un entremets qui sortait un peu de l'ordinaire. Je me suis plongée dans "L'encyclopédie des desserts" (p. 350). J'ai été séduite par l'entremets miroir cassis poire dont je n'ai gardé finalement que la base le biscuit succès et les poires... Ensuite j'ai voulu faire une mousse framboise... que j'ai finalement délaissée pour une mousse ivoire...

Publié le 18/08/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets mousseux chocolat blanc (Guy Demarle)

Dans le catalogue Demarle Automne Hiver 2013/2014, il y a une recette d'entremets mousseux chocolat blanc. Cette recette est assez simple et efficace. Cependant si la présence de la Cara Crakine et de Mycryo(r) suppose de les avoir achetés préalablement, cela rend en outre ce dessert un peu onéreux. Je vous poste la photo d'une personne qui l'a réalisé avec succès le week-end dernier....

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets mousseux chocolat blanc (Guy Demarle)

Publié le 28/01/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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